Top 50 beste restaurants ter wereld 2013

50 beste restaurantsNoma is niet langer het beste restaurant van de wereld. De lijst ‘The World’s 50 Best Restaurants’ van het Britse Restaurant Magazine heeft een nieuwe nummer 1.
Na drie jaar is tweesterrenchef René Redzepi met Noma in Kopenhagen verdreven van de eerste plaats. Redzepi heeft van plek geruild met de broers Roca van El Celler de Can Roca in het Spaanse Girona.
Nederland en Belgie
Minder goed nieuws voor de Nederlandse restaurants in The World’s 50 Best Restaurants, zo bleek maandag 29 april. Sergio Herman zakt in de lijst van 2013 met Oud Sluis in Sluis van plaats 21 naar 35 en De Librije in Zwolle verdwijnt uit de top 50, nadat het vorig jaar nog dertien plekken steeg.Sergio Herman Peter Goossens
Belgische driesterrencollega Peter Goossens staat met het Hof van Cleve in Kruishoutem op plek 25, een flinke winst vergeleken met de 42e plek van vorig jaar.
‘Academy’
De lijst komt tot stand door middel van een stemming van 50 The World's Best Restaurants Academy. Deze ‘Academy’, die bestaat uit meer dan 800 critici, chef-koks, restauranthouders en fijnproevers uit 27 regio’s van over de hele wereld.
#  ↓    ↓ Restaurant  ↓ Locatie  ↓ 2012 vs 2013  ↓
01   El Celler de Can Roca Girona, Spain ▲1
02   Noma Copenhagen, Denmark ▼1
03   Osteria Francescana Modena, Italy ▲2
04   Mugaritz San Sebastián, Spain ▼1
05   Eleven Madison Park New York, USA ▲5
06   D.O.M. São Paulo, Brazil ▼2
07   Dinner by Heston Blumenthal London, UK ▲2
08   Arzak San Sebastián, Spain =
09   Steirereck Vienna, Austria ▲2
10   Vendôme Bergisch Gladbach, Germany ▲13
11   Per Se New York, USA ▼5
12   Frantzén/Lindeberg Stockholm, Sweden ▲8
13   The Ledbury London, UK ▲1
14   Astrid y Gastón Lima, Peru ▲21
15   Alinea Chicago, USA ▼8
16   L’Arpège Paris, France =
17   Pujol Mexico City, Mexico ▲19
18   Le Chateaubriand Paris, France ▼3
19   Le Bernardin New York, USA =
20   Narisawa Tokyo, Japan ▲7
21   Attica Melbourne, Australia Nieuw
22   Nihonryori RyuGin Tokyo, Japan ▲6
23   L’Astrance Paris, France ▼5
24   L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon Paris, France ▼12
25   Hof Van Cleve Kruishoutem, Belgium ▲17
26   Quique Dacosta Dénia, Spain ▲14
27   Le Calandre Rubano, Italy ▲5
28   Mirazur Menton, France ▼4
29   Daniel New York, USA ▼4
30   Aqua Wolfsburg, Germany ▼8
31   Biko Mexico City, Mexico ▲7
32   Nahm Bangkok, Thailand ▲18
33   The Fat Duck Bray, UK ▼20
34   Fäviken Järpen, Sweden =
35   Oud Sluis Sluis, Netherlands ▼14
36   Amber Hong Kong, China ▲8
37   Vila Joya Albufeira, Portugal ▲8
38   Restaurant Andre Singapore Nieuw
39   8 1/2 Otto E Mezzo Bombana Hong Kong, China Nieuw
40   Combal.Zero Rivoli, Italy Terug
41   Piazza Duomo Alba, Italy Nieuw
42   Schloss Schauenstein Fürstenau, Switzerland ▼12
43   Mr & Mrs Bund Shanghai, China Nieuw
44   Asador Etxebarri Atxondo, Spain ▼13
45   Geranium Copenhagen, Denmark ▲4
46   Mani São Paulo, Brazil Nieuw
47   The French Laundry Yountville, USA ▼4
48   Quay Sydney, Australia ▼19
49   Septime Paris, France Nieuw
50   Central Lima, Peru Nieuw
 

 

© 2018 - Copyright Info-Magazines.com